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喝茶去。。。

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清秀竹叶青  

2010-06-19 18:02:41|  分类: 茶语 |  标签: |举报 |字号 订阅

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产地及特色:        
       竹叶青产自四川省峨眉山,海拔800~1200米的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,茶树生长十分适宜。 峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。
 
选茶:
       选茶时应注意不要只关注色泽翠绿,有时可能是杀青不到位,或者干燥不够。如果杀青不到位,就会有一股草青味,有点腥的味道。干燥不够的茶不耐存放,且因茶叶中残余的酶未彻底清除,也会残留青臭味。选茶时,可以用手指把茶轻轻地揉碎,以茶能碎成细未为佳。试茶时,可以不用洗茶,浸泡五分钟,如果茶叶有异味,这样是很容易辨识的。
 
冲泡方法:
        水温在90到95摄氏度为佳,一般一次冲泡3-4克,分三次注满水。茶味淡了不宜过久冲泡。 
 
清秀竹叶青 - 如茶 - 活着,一定要有趣
 
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